“سالك” تنظم ندوة افتراضية عن البروتين البديل
سبتمبر 22, 2021

نظمت الشركة السعودية للاستثمار الزراعي والإنتاج الحيواني “سالك” ندوة افتراضية تعريفية لمنسوبيها لمدة يومين عن دور البروتين البديل في مجال الأمن الغذائي بمشاركة من المتحدثين من الولايات المتحدة الأمريكية، وسنغافورة، حيث سالك تهتم بالاستثمار في التقنيات الحديثة في إنتاج الغذاء، وقد ساعدت الندوة في فهم اتجاهات سوق البروتينات.

وقد عرف المتحدثون “البروتين البديل” بأنه الأطعمة أو المشروبات التي تحتوي على البروتين من مصادر غير حيوانية أو من خلال زراعة الخلايا أو الخمائر منوهين إلى أن الأهمية تكمن في تلبية الطلب المتوقع والضغط على النظام الغذائي بحلول عام 2050م بعد توقع وصول عدد السكان إلى 9.8 مليار نسمة.

وشملت الندوة الحديث عن تزامن السوق المتنامي للبروتين البديل مع التطور المتسارع لتكنولوجيا الغذاء حيث بلغ الاستثمار المباشر في تكنولوجيا البروتين البديل أعلى مستوياته على الاطلاق عام 2020م باستثمار أكثر من 3.1 مليار ريال دولار في التقنيات القائمة على النباتات وزراعة الخلايا لاسيما وأن القيمة الغذائية للبروتين البديل لا تختلف عن منتجات المصادر الحيوانية المباشرة من حيث قيمة البروتين والدهون والمعادن.

وفي ختام الندوة تعاقبت المداخلات والتساؤلات بين المتحدثين والحضور حول مختلف الموضوعات المتعلقة بالبروتين البديل من زاويا استثمارية وتوعوية كما قدم منسوبو “سالك” شكرهم وتقديرهم للمتحدثين نظير اثرائهم المعرفي عن موضوع الندوة.

Scroll Up